Een souschef voor Bar Restaurant 1900
Bar Restaurant 1900 · Souschef · Amsterdam
De tweede man of vrouw in de keuken
Bar Restaurant 1900 in Amsterdam zocht een souschef die goed kookt, de gezellige sfeer van het restaurant voelt, goed samenwerkt met het team en meedenkt over seizoensgerechten met een internationale invloed.
Een souschef staat naast de chef en neemt het over als die er niet is. Hij draait de pass tijdens de service, bewaakt mise-en-place en kwaliteit, stuurt de koks aan en denkt mee over kaart en inkoop. Dat vraagt vakmanschap aan het fornuis én het overzicht om een brigade door een volle avond te loodsen. Goede souschefs zijn schaars: wie het kan, krijgt vaak al snel een eigen keuken aangeboden.
Het keukenwerk concreet maken
Een souschef kiest voor een keuken, niet voor een functietitel. Onze aanpak is daarom om het werk zelf te laten zien: wat voor kaart, hoe groot de brigade, hoeveel couverts op een drukke avond en hoeveel ruimte er is voor eigen inbreng.
Zo spreekt de vacature ervaren souschefs aan, maar ook zelfstandig werkende koks die de stap naar meer verantwoordelijkheid willen zetten. We benoemen eerlijk wat er al moet zitten en wat in de keuken kan groeien.
In de boodschap staan de dingen waar een souschef op let: de brigade waarmee hij werkt, de verdeling van diensten en vrije dagen, en hoeveel invloed hij krijgt op kaart en planning.
De campagne bereikt kandidaten multichannel, ook buiten de bekende vacaturesites in en rond Amsterdam. Elke reactie wordt beoordeeld op ervaring, verwachtingen en beschikbaarheid, zodat de tijd van de werkgever naar de juiste gesprekken gaat.
AdvertentieBar Restaurant 1900Twee plaatsingen uit 45 kandidaten
In één maand kwamen 45 kandidaten binnen voor de functie souschef. Dat leidde tot twee plaatsingen. Daarmee heeft Bar Restaurant 1900 er twee souschefs bij.
Word jij ons volgende succesverhaal?
Vertel ons welke vacature openstaat. We laten zien hoeveel kandidaten we in jouw regio kunnen bereiken.
