Chef-koks die op meerdere locaties koken
Wolff Horeca · Chef-koks
Iemand die de keuken leidt
Giovanni Wolff van Wolff Horeca zocht chef-koks.
Het bedrijf werkt met koks die flexibel op verschillende locaties aan de slag gaan, en wilde koks van hoog niveau bereiken in een krappe markt.
Een chef-kok bepaalt hoe een keuken draait. Hij schrijft de kaart, rekent gerechten door, kiest leveranciers, plant het team en staat tijdens de service zelf aan de pass. Wie die rol goed vervult, combineert smaak en creativiteit met cijfers, planning en leiderschap. Juist die combinatie maakt goede chefs schaars. Wie zo’n rol zoekt, kijkt kritisch naar de keuken, het concept en de mensen met wie hij gaat werken.
De keuken en de kaart in beeld
Voor een chef-kok maken wij in de campagne duidelijk welke keuken het is: het concept, de kaart, de grootte van het team en de vrijheid om eigen gerechten te ontwikkelen. Een chef wil vooraf weten of hij zijn handtekening op de kaart mag zetten.
Omdat de koks op wisselende locaties werken, laat de campagne ook zien wat die afwisseling betekent: andere keukens, andere teams en steeds een nieuwe service. De vacature richt zich op chefs die al een keuken hebben geleid en op souschefs die klaar zijn voor de volgende stap. We maken onderscheid tussen wat direct nodig is en wat het bedrijf zelf kan bieden in begeleiding.
Zo past de campagne in onze werkwijze: functie en regio bepalen boodschap en kanalen, en concrete vragen in de sollicitatieroute helpen de aansluiting met het team te bespreken, nog voor het eerste gesprek.
AdvertentieWolff HorecaDrie plaatsingen uit 35 kandidaten
In twee maanden kwamen 35 kandidaten binnen voor de functie chef-koks. Dat leidde tot drie plaatsingen. Daarmee heeft Wolff Horeca er drie chef-koks bij.
Word jij ons volgende succesverhaal?
Vertel ons welke vacature openstaat. We laten zien hoeveel kandidaten we in jouw regio kunnen bereiken.
