Een souschef in Oud-Vossemeer
Huys van Roosevelt · Souschef · Oud-Vossemeer
De tweede man of vrouw in de keuken
Huys van Roosevelt in Oud-Vossemeer, met een brasserie en een restaurant, zocht een souschef.
Er was ruimte voor een ervaren kok, maar ook voor iemand met de ambitie om door te groeien. De afwisseling tussen lunch, borrel en diner hoort bij het werk.
Een souschef staat naast de chef en neemt het over als die er niet is. Hij draait de pass tijdens de service, bewaakt mise-en-place en kwaliteit, stuurt de koks aan en denkt mee over kaart en inkoop. Dat vraagt vakmanschap aan het fornuis én het overzicht om een brigade door een volle avond te loodsen. Goede souschefs zijn schaars: wie het kan, krijgt vaak al snel een eigen keuken aangeboden.
Het keukenwerk concreet maken
Een souschef kiest voor een keuken, niet voor een functietitel. Onze aanpak is daarom om het werk zelf te laten zien: wat voor kaart, hoe groot de brigade, hoeveel couverts op een drukke avond en hoeveel ruimte er is voor eigen inbreng.
Zo spreekt de vacature ervaren souschefs aan, maar ook zelfstandig werkende koks die de stap naar meer verantwoordelijkheid willen zetten. We benoemen eerlijk wat er al moet zitten en wat in de keuken kan groeien.
In de boodschap staan de dingen waar een souschef op let: de brigade waarmee hij werkt, de verdeling van diensten en vrije dagen, en hoeveel invloed hij krijgt op kaart en planning.
Met een multichannel aanpak bereikt de campagne in en rond Oud-Vossemeer ook mensen in een vaste baan. Wie reageert, krijgt een paar concrete vragen over ervaring en beschikbaarheid, zodat de eerste gesprekken direct over de inhoud gaan.
AdvertentieHuys van RooseveltÉén nieuwe collega
De werving voor de functie souschef leverde één nieuwe collega op. Daarmee heeft Huys van Roosevelt er een souschef bij.
Word jij ons volgende succesverhaal?
Vertel ons welke vacature openstaat. We laten zien hoeveel kandidaten we in jouw regio kunnen bereiken.
