Ein Souschef für Bar Restaurant 1900
Bar Restaurant 1900 · Souschef · Amsterdam
Der zweite Mann oder die zweite Frau in der Küche
Bar Restaurant 1900 in Amsterdam suchte einen Souschef, der gut kocht, die gemütliche Atmosphäre des Restaurants spürt, gut mit dem Team zusammenarbeitet und über saisonale Gerichte mit internationalem Einfluss nachdenkt.
Ein Souschef steht neben dem Chef und übernimmt, wenn dieser abwesend ist. Er übernimmt die Pass während des Service, überwacht Mise-en-Place und Qualität, führt die Köche und denkt mit über Karte und Einkauf nach. Das erfordert Handwerkskunst am Herd und den Überblick, um eine Brigade durch einen vollen Abend zu führen. Gute Souschefs sind selten: Wer es kann, bekommt oft schon bald eine eigene Küche angeboten.
Die Küchenarbeit konkret machen
Ein Souschef entscheidet sich für eine Küche, nicht für eine Berufsbezeichnung. Unser Ansatz ist daher, die Arbeit selbst zu zeigen: welche Karte, wie groß die Brigade, wie viele Gedecke an einem geschäftigen Abend und wie viel Raum für eigene Ideen.
So spricht die Stellenanzeige erfahrene Souschefs an, aber auch eigenständig arbeitende Köche, die den Schritt zu mehr Verantwortung machen möchten. Wir benennen ehrlich, was bereits vorhanden sein muss und was in der Küche noch wachsen kann.
In der Nachricht stehen die Dinge, auf die ein Souschef achtet: die Brigade, mit der er arbeitet, die Verteilung der Dienste und freien Tage, und wie viel Einfluss er auf die Karte und die Planung bekommt.
Die Kampagne erreicht Kandidaten multikanalig, auch außerhalb der bekannten Stellenportale in und um Amsterdam. Jede Reaktion wird anhand von Erfahrung, Erwartungen und Verfügbarkeit bewertet, sodass die Zeit des Arbeitgebers auf die richtigen Gespräche verwendet wird.
AnzeigeBar Restaurant 1900Zwei Platzierungen aus 45 Kandidaten
In einem Monat kamen 45 Kandidaten für die Position des Souschefs herein. Das führte zu zwei Einstellungen. Damit hat Bar Restaurant 1900 zwei weitere Souschefs.
Werden Sie unsere nächste Erfolgsgeschichte?
Erzählen Sie uns, welche Stelle offen ist. Wir zeigen, wie viele Kandidaten wir in Ihrer Region erreichen können.
