Souschefs für die Küche von Luden
Luden Den Haag · Souschef · Den Haag
Der zweite Mann oder die zweite Frau in der Küche
Gregorius Amse, Mitinhaber von Luden in Den Haag, suchte Souschefs für die Küche.
Er wollte kreative Köche, die zur lebhaften Atmosphäre des Restaurants passen und die Qualität der Küche mit überwachen.
Ein Souschef steht neben dem Chef und übernimmt, wenn dieser abwesend ist. Er übernimmt die Pass während des Service, überwacht Mise-en-Place und Qualität, führt die Köche und denkt mit über Karte und Einkauf nach. Das erfordert Handwerkskunst am Herd und den Überblick, um eine Brigade durch einen vollen Abend zu führen. Gute Souschefs sind selten: Wer es kann, bekommt oft schon bald eine eigene Küche angeboten.
Die Küchenarbeit konkret machen
Ein Souschef entscheidet sich für eine Küche, nicht für eine Berufsbezeichnung. Unser Ansatz ist daher, die Arbeit selbst zu zeigen: welche Karte, wie groß die Brigade, wie viele Gedecke an einem geschäftigen Abend und wie viel Raum für eigene Ideen.
So spricht die Stellenanzeige erfahrene Souschefs an, aber auch eigenständig arbeitende Köche, die den Schritt zu mehr Verantwortung machen möchten. Wir benennen ehrlich, was bereits vorhanden sein muss und was in der Küche noch wachsen kann.
In der Nachricht stehen die Dinge, auf die ein Souschef achtet: die Brigade, mit der er arbeitet, die Verteilung der Dienste und freien Tage, und wie viel Einfluss er auf die Karte und die Planung bekommt.
Die Kampagne erreicht Kandidaten multikanal, auch außerhalb der bekannten Stellenportale in und um Den Haag. Jede Reaktion wird anhand von Erfahrung, Erwartungen und Verfügbarkeit bewertet, sodass die Zeit des Arbeitgebers auf die richtigen Gespräche verwendet wird.
AnzeigeLuden Den HaagDrei Vermittlungen aus 39 Kandidaten
Innerhalb eines Monats kamen 39 Kandidaten für die Position des Souschefs. Dies führte zu drei Einstellungen. Damit hat Luden Den Haag drei Souschefs mehr.
Werden Sie unsere nächste Erfolgsgeschichte?
Erzählen Sie uns, welche Stelle offen ist. Wir zeigen, wie viele Kandidaten wir in Ihrer Region erreichen können.
