Ein Koch und Sous-Chef für Brasserie Van Dam
Brasserie Van Dam B.V. · Selbständig arbeitender Koch / Sous-Chef · Amsterdam-Zuid
Der zweite Mann oder die zweite Frau in der Küche
Brasserie Van Dam in Amsterdam-Zuid suchte einen selbständig arbeitenden Koch oder Sous-Chef: jemanden, der eine Station übernimmt und auch Verantwortung in der Küche tragen kann.
Ein Souschef steht neben dem Chef und übernimmt, wenn dieser abwesend ist. Er übernimmt die Pass während des Service, überwacht Mise-en-Place und Qualität, führt die Köche und denkt mit über Karte und Einkauf nach. Das erfordert Handwerkskunst am Herd und den Überblick, um eine Brigade durch einen vollen Abend zu führen. Gute Souschefs sind selten: Wer es kann, bekommt oft schon bald eine eigene Küche angeboten.
Die Küchenarbeit konkret machen
Ein Souschef entscheidet sich für eine Küche, nicht für eine Berufsbezeichnung. Unser Ansatz ist daher, die Arbeit selbst zu zeigen: welche Karte, wie groß die Brigade, wie viele Gedecke an einem geschäftigen Abend und wie viel Raum für eigene Ideen.
So spricht die Stellenanzeige erfahrene Souschefs an, aber auch eigenständig arbeitende Köche, die den Schritt zu mehr Verantwortung machen möchten. Wir benennen ehrlich, was bereits vorhanden sein muss und was in der Küche noch wachsen kann.
In der Nachricht stehen die Dinge, auf die ein Souschef achtet: die Brigade, mit der er arbeitet, die Verteilung der Dienste und freien Tage, und wie viel Einfluss er auf die Karte und die Planung bekommt.
Die Kampagne läuft multichannel, abgestimmt auf Funktion und Region in und um Amsterdam-Zuid, sodass auch Fachkräfte, die nicht aktiv suchen, die Arbeit sehen. Zukünftig fließen Erfahrung, Erwartungen und Verfügbarkeit ein, sodass jedes Gespräch über die richtigen Personen geht.
AnzeigeBrasserie Van Dam B.V.Eine Platzierung
Die Rekrutierung für die Position selbstständig arbeitender Koch / Sous-Chef führte zu einer Einstellung. Damit hat die Brasserie Van Dam einen Sous-Chef dazugewonnen.
Werden Sie unsere nächste Erfolgsgeschichte?
Erzählen Sie uns, welche Stelle offen ist. Wir zeigen, wie viele Kandidaten wir in Ihrer Region erreichen können.
