Ein Souschef in Oud-Vossemeer
Huys van Roosevelt · Souschef · Oud-Vossemeer
Der zweite Mann oder die zweite Frau in der Küche
Huys van Roosevelt in Oud-Vossemeer, mit einer Brasserie und einem Restaurant, suchte einen Souschef.
Es gab Platz für einen erfahrenen Koch, aber auch für jemanden mit dem Ehrgeiz, weiter aufzusteigen. Der Wechsel zwischen Mittagessen, Feierabendgetränk und Abendessen gehört zur Arbeit.
Ein Souschef steht neben dem Chef und übernimmt, wenn dieser abwesend ist. Er übernimmt die Pass während des Service, überwacht Mise-en-Place und Qualität, führt die Köche und denkt mit über Karte und Einkauf nach. Das erfordert Handwerkskunst am Herd und den Überblick, um eine Brigade durch einen vollen Abend zu führen. Gute Souschefs sind selten: Wer es kann, bekommt oft schon bald eine eigene Küche angeboten.
Die Küchenarbeit konkret machen
Ein Souschef entscheidet sich für eine Küche, nicht für eine Berufsbezeichnung. Unser Ansatz ist daher, die Arbeit selbst zu zeigen: welche Karte, wie groß die Brigade, wie viele Gedecke an einem geschäftigen Abend und wie viel Raum für eigene Ideen.
So spricht die Stellenanzeige erfahrene Souschefs an, aber auch eigenständig arbeitende Köche, die den Schritt zu mehr Verantwortung machen möchten. Wir benennen ehrlich, was bereits vorhanden sein muss und was in der Küche noch wachsen kann.
In der Nachricht stehen die Dinge, auf die ein Souschef achtet: die Brigade, mit der er arbeitet, die Verteilung der Dienste und freien Tage, und wie viel Einfluss er auf die Karte und die Planung bekommt.
Mit einem Multichannel-Ansatz erreicht die Kampagne in und um Oud-Vossemeer auch Menschen in einem festen Job. Wer reagiert, erhält ein paar konkrete Fragen zu Erfahrung und Verfügbarkeit, sodass die ersten Gespräche direkt inhaltlich geführt werden.
AnzeigeHuys van RooseveltEine neue Kollegin / ein neuer Kollege
Die Rekrutierung für die Position Souschef brachte einen neuen Kollegen. Damit hat Huys van Roosevelt einen Souschef mehr.
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