Ein Souschef für Allemansgeest
Restaurant Allemansgeest · Sous-Chef · Voorschoten
Der zweite Mann oder die zweite Frau in der Küche
Restaurant Allemansgeest suchte in Voorschoten einen Sous-Chef für die Küche.
Ein Souschef steht neben dem Chef und übernimmt, wenn dieser abwesend ist. Er übernimmt die Pass während des Service, überwacht Mise-en-Place und Qualität, führt die Köche und denkt mit über Karte und Einkauf nach. Das erfordert Handwerkskunst am Herd und den Überblick, um eine Brigade durch einen vollen Abend zu führen. Gute Souschefs sind selten: Wer es kann, bekommt oft schon bald eine eigene Küche angeboten.
Die Küchenarbeit konkret machen
Ein Souschef entscheidet sich für eine Küche, nicht für eine Berufsbezeichnung. Unser Ansatz ist daher, die Arbeit selbst zu zeigen: welche Karte, wie groß die Brigade, wie viele Gedecke an einem geschäftigen Abend und wie viel Raum für eigene Ideen.
So spricht die Stellenanzeige erfahrene Souschefs an, aber auch eigenständig arbeitende Köche, die den Schritt zu mehr Verantwortung machen möchten. Wir benennen ehrlich, was bereits vorhanden sein muss und was in der Küche noch wachsen kann.
In der Nachricht stehen die Dinge, auf die ein Souschef achtet: die Brigade, mit der er arbeitet, die Verteilung der Dienste und freien Tage, und wie viel Einfluss er auf die Karte und die Planung bekommt.
Die Rekrutierung erfolgt über mehrere Kanäle gleichzeitig, ausgerichtet auf die Funktion und die Region in und um Voorschoten. Bei der Nachverfolgung stehen Erfahrung, Erwartungen und die praktischen Aspekte im Vordergrund, wie Arbeitszeiten und Reiseentfernung, damit beide Seiten wissen, woran sie sind.
AnzeigeRestaurant AllemansgeestEine Platzierung
Die Rekrutierung für die Position Sous-Chef brachte eine Einstellung. Damit hat Restaurant Allemansgeest einen Sous-Chef mehr.
Werden Sie unsere nächste Erfolgsgeschichte?
Erzählen Sie uns, welche Stelle offen ist. Wir zeigen, wie viele Kandidaten wir in Ihrer Region erreichen können.
